De 3 Wilde Wild Weken
gerookte hertencarpaccio
met gerookte bietjes, portsaus rodekoolsalade met rozijntjes
€14,50
#
gekonfijte tam konijn
met abrikozen-mosterdsaus op salade
€13,50
#
Fazantenbouillon
met wilde paddestoelen
€8,50
#
Gebakken hertenrugfilet
met gekonfijte wild zwijnwang zuurkool en appel-kaneeljus
€23,50
#
gebakken wilde eend, pootje gestoofd
met knolselderijmousseline, veenbessen jus van kruidnagel en chips van ontbijtkoek
€24,50
#
Bread & butterpudding
met stukjes stoofpeer, kaneelijs en kaneelsuiker